Courges grillées au bacon et Carignan-Salières

By 31 octobre 2017Nouvelles

Voici une idée de plat d’accompagnement réconfortant pour vos soirées d’automne! Nous utilisons ici le Carignan-Salières, mais vous pourriez aussi choisir votre fromage d’Au Gré des Champs préféré, comme le Pont Blanc ou le Frère Chasseur.

(Recette pour 4 personnes)

Ingrédients:

  • 2 petites courges de votre choix, coupées en quartiers (ou rondelles, dans le cas de la Délicata) d’environ un 1/2 pouce d’épaisseur
  • 2 gousses d’ail, hâchées
  • 1 petit oignon, émincé
  • 6 tranches de bacon, émincées
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches
  • Copeaux de Carignan-Salières, au goût!

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Répartir les courges sur la plaque, et mélanger avec 3 c. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  3. Cuir au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les courges soient cuites. Retourner à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, faire dorer les oignons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’ail et le bacon. Cuire jusqu’à ce que le bacon soit doré. Réserver.
  5. Au moment de servir, ajouter le mélange de bacon aux courges. Garnir d’herbes fraîches et de copeaux de Carignan-Salières.

Bon appétit!