Pâtes au Pont Blanc et aux champignons sauvages

By 14 novembre 2017Nouvelles

Voici une idée de recette pour déguster votre Pont Blanc. Nous vous conseillons de faire cette recette avec vos variétés préférées de champignons séchés de Gaspésie Sauvage, puisqu’ils ont été cueillis en forêt avec le plus grand soin!

(Recette pour 4 personnes)

 

Ingrédients:

  • 2 sachets de 28 g de champignons séchés Gaspésie Sauvage
  • 340 g de pâtes de votre choix
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 petit oignon, hâché
  • 2 gousses d’ail, hâchées
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • 1 Pont Blanc, coupé grossièrement
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches, au goût

Préparation:

  1. Réhydrater les champignons séchés en suivant les instructions sur l’emballage.
  2. Cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau salée (vous pouvez ajouter l’eau de trempage des champignons), jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, faire dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter l’ail et laisser cuire 1 minute. Déglacer avec le vin blanc.
  4. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.
  5. Incorporer le lait et brasser jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  6. Ajouter le Pont Blanc, et cuire jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu dans la sauce.
  7. Ajouter les champignons à la sauce, puis les pâtes. Saler et poivrer. Servir avec des herbes fraîches.

Bon appétit!