Voici une idée de plat d’accompagnement réconfortant pour vos soirées d’automne! Nous utilisons ici le Carignan-Salières, mais vous pourriez aussi choisir votre fromage d’Au Gré des Champs préféré, comme le Pont Blanc ou le Frère Chasseur.
(Recette pour 4 personnes)
Ingrédients:
- 2 petites courges de votre choix, coupées en quartiers (ou rondelles, dans le cas de la Délicata) d’environ un 1/2 pouce d’épaisseur
- 2 gousses d’ail, hâchées
- 1 petit oignon, émincé
- 6 tranches de bacon, émincées
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes fraîches
- Copeaux de Carignan-Salières, au goût!
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Répartir les courges sur la plaque, et mélanger avec 3 c. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Cuir au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les courges soient cuites. Retourner à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faire dorer les oignons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’ail et le bacon. Cuire jusqu’à ce que le bacon soit doré. Réserver.
- Au moment de servir, ajouter le mélange de bacon aux courges. Garnir d’herbes fraîches et de copeaux de Carignan-Salières.
Bon appétit!
