Gratin dauphinois au Monnoir

By 28 février 2019 Recettes

Le gratin dauphinois est l’un des mets d’accompagnements qui se classe sans nul doute comme un classique de la cuisine française. Il sera d’un réconfort certain lors de vos soirées froides d’hiver! Nous vous proposons ici une version avec notre Monnoir.

(Recette pour 4 personnes)

 

Ingrédients:

  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de crème
  • 1 blanc de poireau, tranché
  • 1 oignon, tranché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 4 branches de thym frais
  • 6 pommes de terre de grosseur moyenne, tranchées finement à la mandoline
  • 2 tasses de Monnoir râpé

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 ◦F.
  2. Dans une casserole, mettre le lait, la crème, le poireau, l’oignon, l’ail et le thym. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.
  3. Dans un plat allant au four, étager en alternance les patates, le fromage ainsi que le mélange de poireaux. Répéter et terminer avec un étage de fromage.
  4. Verser le reste du liquide sur la préparation. Décorer de branches de thym.
  5. Enfourner environ 1h, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
  6. Laisser tiédir avant de servir.

Bon appétit!

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